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2023第六屆中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)峰會暨第三屆黑魚供應(yīng)鏈峰會、第二屆斑點叉尾鮰市場峰會

所屬分類：新聞資訊

2023-04-26

冬去春來，春天意味著生機，也象征著希望。

2022年末，長達三年的疫情終于告一段落，疫情防控政策的整合優(yōu)化對中國市場進出口、以及國產(chǎn)的水產(chǎn)品帶來了久違的積極發(fā)展信號和機遇。可以預(yù)見的是，2023年中國水產(chǎn)品行業(yè)必將打開全新局面！

即便是在過去的疫情三年里，我國餐飲市場依舊保持著穩(wěn)健發(fā)展的勢頭。中式快餐是餐飲市場增長的基石賽道，數(shù)據(jù)顯示，2022年中式快餐餐飲門店規(guī)模同比增長15.6%，整體線上連鎖化率達到25.43%，近三年保持逆勢增長。

在終端餐飲市場的催化下，作為中式快餐酸菜魚和中國烤魚品類主要原料的巴沙魚、黑魚和斑點叉尾鮰仍然保持著令人振奮的增長態(tài)勢。預(yù)計未來1-3年，以巴沙魚、斑點叉尾鮰為主要原料的烤魚市場規(guī)模將保持10%以上的增長突破1300億元。

在2022年，巴沙魚、黑魚、斑點叉尾鮰在深加工預(yù)制菜方向也取得了重大突破，加工廠近年來也如雨后春筍般煥發(fā)活力！在餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展加持下，餐飲食材加工工序前移趨勢明顯，預(yù)制菜萬億市場風(fēng)口為優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品發(fā)展提供了無限的機遇，給巴沙魚、黑魚和斑點叉尾鮰產(chǎn)業(yè)打造了增長的“第二曲線”。

進入2023年，全國各地逐漸恢復(fù)往日久違的餐飲煙火氣，客流量顯著回升。數(shù)據(jù)顯示，2023年春節(jié)假期前6天，全國多人堂食套餐訂單量同比去年增長53%，其中上海堂食消費訂單量同比去年增長240%。我們相信，進入全新的2023年，在全國各地餐飲消費逐漸恢復(fù)的大好環(huán)境下，我國水產(chǎn)行業(yè)將煥發(fā)新生，巴沙魚、黑魚和斑點叉尾鮰產(chǎn)業(yè)也將再次啟航！