清江魚(yú),又稱(chēng)米鳉,俗稱(chēng)稻田魚(yú)，是輻鰭魚(yú)綱頜針魚(yú)目異鳉科的其中一種。經(jīng)常因?yàn)楹哟ㄎ廴炯碍h(huán)境過(guò)度開(kāi)發(fā)導(dǎo)致棲息地銳減。在臺(tái)灣,青鳉魚(yú)的棲地已銳減至僅剩北。

       清江魚(yú)的產(chǎn)地在我國(guó)主要分布在湖北清江庫(kù)區(qū)，當(dāng)?shù)厮颦h(huán)境優(yōu)良，清江魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)泥腥味，而且只有一根長(zhǎng)刺，很受消費(fèi)者喜愛(ài)。

       清江發(fā)源于湖北省恩施州利川市之齊岳山，流經(jīng)利川、恩施、宣恩、建始、巴東、長(zhǎng)陽(yáng)、宜都等七個(gè)縣市，在宜都陸城匯入長(zhǎng)江，全長(zhǎng)423公里，流域山明水秀，號(hào)稱(chēng)八百里清江畫(huà)廊。

       在世界上分布在東亞及東南亞,包括中國(guó)、日本、韓國(guó)、越南、緬甸、泰國(guó)、老撾、柬埔寨、臺(tái)灣的淡水水域。清江魚(yú)的種類(lèi)有哪些?

       清江庫(kù)區(qū)全年魚(yú)產(chǎn)量達(dá)5000噸，主要品種有：主要品種有：清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘(鴨嘴鱘)，丁桂，黃顙魚(yú)(黃骨魚(yú))，江團(tuán)(肥沱)，倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚(yú)、白甲、銀魚(yú)、大口鯰、鯽魚(yú)、花白鰱及青蝦等。

清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      1、清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的,它含有多種維生素和微量元素,同時(shí)它的魚(yú)肉鮮嫩,含有多種抗氧化和抗癌的基因。

      2、清江魚(yú)可以說(shuō)是一種美容圣品,是一種男女老少都愛(ài)吃,都適合吃的淡水魚(yú)。-

      3、清江魚(yú)的魚(yú)肉是可以滅蚊的,多吃清江魚(yú)可以抵抗蚊子的叮咬。

清江魚(yú)與鲇魚(yú)的區(qū)別

     1、生活環(huán)境不同：清江魚(yú)是一種生活在山泉水里的魚(yú)，這種魚(yú)需要活在酸堿性比較適中的水域里，而鯰魚(yú)是生活在沼澤、池塘里的魚(yú)。

     2、頭部不同：鯰魚(yú)的頭部會(huì)明顯的比清江魚(yú)頭大，而且扁平，一般魚(yú)頭大過(guò)身體。

     3、魚(yú)鰭不同：鯰魚(yú)背上只有1個(gè)背鰭,而且小。清江魚(yú)背鰭有2個(gè),一個(gè)前面,一個(gè)尾部,尾部的是肉質(zhì)的背鰭。

     4、形體區(qū)別：清江魚(yú)的身體有點(diǎn)偏扁，鯰魚(yú)的身體比較圓潤(rùn)，有一種肥肥的圓圓的感覺(jué)。

     5、魚(yú)嘴區(qū)別：清江魚(yú)的魚(yú)嘴是有點(diǎn)扁扁寬寬的，胡須相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較短的，共兩根須。鯰魚(yú)的魚(yú)嘴是弧形的，比較圓，胡須也很長(zhǎng)，有四根或四根以上的胡須。

     6、魚(yú)腹區(qū)別：鯰魚(yú)的腹部有些淺灰色或者白色，但清江魚(yú)的腹部和身體的顏色基本一致，沒(méi)什么變化。

     7、身長(zhǎng)區(qū)別：鯰魚(yú)比清江魚(yú)要大，清江魚(yú)的大小和黃花魚(yú)是差不多的。

     8、尾巴不同：鯰魚(yú)的尾巴是圓扇形的，清江魚(yú)尾巴和普通魚(yú)一樣是分叉。

     9、重量區(qū)別：鯰魚(yú)是可以養(yǎng)很大條的。而清江魚(yú)一般都是比較小的，這種魚(yú)生活在泉水和池塘里，所以不會(huì)很大。

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