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海鱸魚是什么魚？

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2022-12-05

      海鱸魚泛指生活在海洋中的鱸魚，亦稱咸水鱸魚、海水鱸魚等，不但是常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，同時(shí)也是重要的海水養(yǎng)殖品種，我國(guó)青島、石島、秦皇島、舟山群島等地均有分布，下面來(lái)看一看海鱸魚是什么魚吧！

一、魚種論述

海鱸魚泛指生活在海洋中的鱸魚，主要有白鱸和黑鱸兩種，其中白鱸是銀鱸科銀鱸屬魚類，學(xué)名銀鱸，常見的有斑鰭銀鱸、大口銀鱸等，而黑鱸則是太陽(yáng)魚科黑鱸屬魚類，亦稱加州鱸魚、大口黑鱸等，我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)于20世紀(jì)70年代引進(jìn)，大陸于1983年引進(jìn)并于1985年人工繁殖成功。

二、形態(tài)特征

1、白鱸：白鱸體呈卵圓形或稍延長(zhǎng)，體側(cè)扁，口小且突出，眼大，鱗片中等大，圓狀鱗或細(xì)櫛鱗，易脫落，側(cè)線完整，背鰭與臀鰭基部均有鱗鞘，鰭條可部分或全部放入鞘內(nèi)，體色銀白色。

2、黑鱸：黑鱸體呈紡錘形、側(cè)扁，背肉稍厚，口裂大，頜能伸縮，從吻端至尾鰭基部有排列成帶狀的黑斑，體被細(xì)小櫛鱗，側(cè)線不達(dá)尾鰭基部，尾鰭淺凹形，背部呈青灰色，腹部呈灰白色。

三、分布范圍

1、白鱸：白鱸是熱帶海洋魚類，原產(chǎn)地集中在南美洲北部到新澤西、加利福尼亞一帶，我國(guó)先引進(jìn)至臺(tái)灣省，隨后引入閩南地區(qū)，現(xiàn)廈門、漳州、泉州等的普遍都有養(yǎng)殖。

      2、黑鱸：黑鱸原產(chǎn)于加拿大和美國(guó)，我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)于20世紀(jì)70年代引進(jìn)，大陸地區(qū)于1983年引進(jìn)并于1985年人工繁殖成功，現(xiàn)江蘇、浙江、上海、山東等地普遍都有養(yǎng)殖。

四、生活習(xí)性

1、洄游性：海鱸魚是洄游性魚類，親魚每年冬季向河口洄游，其中雄魚較早，而雌魚則稍晚，再由河口移向淺海中產(chǎn)卵繁殖，幼魚孵化后逐漸向近岸移動(dòng)，最后溯河進(jìn)入淡水中成長(zhǎng)。

2、肉食性：海鱸魚是肉食性魚類，捕食兇猛且甚貪食，一次攝食量可達(dá)體重的5～12%，白天潛伏在水底，夜晚活動(dòng)、覓食，主要以小型魚類、蝦類、底棲軟體動(dòng)物、水生昆蟲等為食。

3、暖水性：海鱸魚是暖水性魚類，生存臨界水溫約1～36℃，最適生長(zhǎng)溫度約20～30℃，其中水溫低于10℃或高于35℃時(shí)逐漸停止攝食，水溫高于14℃且低于35℃時(shí)可正常覓食、生長(zhǎng)。

       白蕉海鱸，背部呈青色，腹部純白色，體色光亮。魚體背厚、肚肥、口大、吻尖。體背側(cè)為青灰色，腹部灰白色，肉厚，質(zhì)地鮮嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香無(wú)腥味。冰鮮品保持活魚色澤，尾重≥500克。

 

       2009年，“白蕉海鱸”成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2010年，斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)被評(píng)為“中國(guó)海鱸之鄉(xiāng)”；2019年，珠海市獲得“中國(guó)海鱸之都”稱號(hào)。 2021年，斗門區(qū)特色品種“白蕉海鱸”養(yǎng)殖面積已達(dá)3.9萬(wàn)畝，全年總產(chǎn)量達(dá)15.6萬(wàn)噸，約占全國(guó)海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量的五成，其所在的斗門區(qū)也成為全國(guó)規(guī)模最大、技術(shù)水平領(lǐng)先的海鱸產(chǎn)區(qū)。 大漁印象所生產(chǎn)的海鱸魚，均原產(chǎn)自珠海白蕉鎮(zhèn)的白蕉海鱸魚。

 

       湖南晟湖食品有限公司是一家專注于水產(chǎn)食材研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體化的綜合性水產(chǎn)食品公司，在全國(guó)擁有21個(gè)冷凍倉(cāng)儲(chǔ)中心，服務(wù)1500多家連鎖餐飲客戶，年銷售量8000萬(wàn)條，與眾多大型烤魚、紙包魚、中餐連鎖餐飲達(dá)成戰(zhàn)略合作，形成了訂單養(yǎng)殖、終端倉(cāng)儲(chǔ)、末端配送、配送到店的一整套合作體系。大漁印象現(xiàn)有產(chǎn)品：清江魚、草魚、巴沙魚（湄公魚）、江團(tuán)、鱘龍魚、液氮牛蛙、小魚小蝦、金鯧魚、海鱸魚、黑魚片、巴沙魚片、羅非魚片等30多款產(chǎn)品。